花粉対策~食事編~

JR 尼崎にあるしおえ緑遊鍼灸整骨院の受付スタッフ香西です。

花粉の季節がいよいよ到来ですね!!

私はもっぱら花粉症なのでマスクを付けて過ごす日々です(-_-;)

今日は花粉に良い食材を紹介致します。

レンコンには症状を和らげる栄養素がたっぷり

レンコンに含まれる粘り成分のムチンには、

粘膜を保護する作用があります。

そして特に注目なのは、切ったレンコンを黒ずませる成分である

タンニンなどのポリフェノール。

ポリフェノールには抗炎症作用があり、

ムチンとの相乗効果で花粉症などのアレルギー症状を抑える効果が期待できます。

という事でレンコンのレシピを一つご紹介致します!!

 

<れんこんの味噌きんぴら>

れんこん

材料(一人分)

れんこん・・・60g

ごま・・・小さじ1

ごま油仕上げ用・・・小さじ1/4

合せ調味料

*味噌・・・小さじ2/3弱

*水・・・大さじ2/3

七味唐辛子・・・お好みで

手順

1・れんこんはスライスして薄い酢水に5〜10分ほどつけてから水分をきっておく。

2・器にみそ、砂糖、水を入れてよく溶いて合わせ調味料を作る。
3・フライパンにごま油を熱し、1のれんこんを炒める。
 れんこんが透き通ってきたら2の合わせ調味料を入れてさらに炒める。
4・味がなじんだらごまをふりかけ、仕上げにごま油をまわしかける。
5・器に盛り、七味唐辛子をふりかけて出来上がり。
是非作って花粉に負けない体づくりをして下さいネ^^