ＪＲ 尼崎にあるしおえ緑遊鍼灸整骨院の受付スタッフ香西です。

花粉の季節がいよいよ到来ですね!!

私はもっぱら花粉症なのでマスクを付けて過ごす日々です(-_-;)

今日は花粉に良い食材を紹介致します。

レンコンには症状を和らげる栄養素がたっぷり

レンコンに含まれる粘り成分のムチンには、

粘膜を保護する作用があります。

そして特に注目なのは、切ったレンコンを黒ずませる成分である

タンニンなどのポリフェノール。

ポリフェノールには抗炎症作用があり、

ムチンとの相乗効果で花粉症などのアレルギー症状を抑える効果が期待できます。

という事でレンコンのレシピを一つご紹介致します!!

 

＜れんこんの味噌きんぴら＞

材料(一人分）

れんこん・・・60ｇ

ごま・・・小さじ１

ごま油仕上げ用・・・小さじ1/4

合せ調味料

＊味噌・・・小さじ2/3弱

＊水・・・大さじ2/3

七味唐辛子・・・お好みで

1・れんこんはスライスして薄い酢水に5〜10分ほどつけてから水分をきっておく。